Le concept du Pueblo, c'est un chef passionné, une cuisine du monde, des produits frais (et pour la grande majorité français), cuisinés minute, des assaisonnements travaillés, sur le principe de plats à partager. Nous avons inventé le principe de Tapas Gastronomique #Tapasaonomie. Le Partage, le Goût, la Convivialité sont au cœur de notre concept.
Certains plats vous sont proposés en version " Grand " et correspondent à une quantité pour 1 personne.
Suggestion du Chef
Ravioles de gambas
— Petits légumes maison et espuma persillé
Plat
19,00€
Tapas & Plats
Tomate burrata façon du Chef
— Tomate Green Zébra farcie de burrata , Pesto de roquette et Eau de tomate façon gaspacho servi dans un verre à cocktail
16,00€
Choux-fleurs frits
— Tzatziki, Vinaigrette Curry fait maison
12,00€
Gyosas Poulet et Légume
— par 6
12,00€
Poulpe caramélisé
— Purée d’olive violette, Tomates confites
Petit
17,00€
Grand
22,00€
Ceviche de bar au charbon végétal
— Légumes croquants, Gel Yuzu, Sauce " Leche de Tigre "
Petit
16,00€
Grand
21,00€
Patatas
— Servi avec sauce Barbecue et crème Ciboulette
10,00€
Trilogie
— Caviar d'Aubergine, Guacamole, Houmous
10,00€
Planche Charcuterie
— Rosette, Coppa, Viande de Grisons
12,00€
Assiette Jambon d'exception
— Mangalica 80gr
16,00€
Tataki de bœuf
— Tigre qui pleure
Petit
17,00€
Grand
22,00€
Tacos Thon
— par 3. Servi façon Tartare (poisson non cuit)
12,00€
Tacos Boeuf
— par 3. Servi façon Tartare (viande non cuite)
10,00€
Gravlax de Saumon
— Assaisonné huile d'agrumes
16,00€
Gambas Tempura
— Roquette et Sauce mayonnaise épicée
16,00€
Dessert
Tiramisu à partager
— Pour 2-3 personnes. Préparé minute et dressé par nos serveurs
16,00€
*Cocktails
Créations
MILANÉS
— Vodka Philtre, Liqueur de Pain, Liqueur d'Olives, Sirop de Parmesan, Feuilles de Basilic et Tomates cerises accompagné d'une Bruschetta
16,00€
AZTECA
— Chartreuse Jaune, Jus de Melon, Sirop de Dattes, Purée de Kiwi, Saupoudré de Fève de Tonka
15,00€
YUZEN
— Saké, Liqueur de Nori, Purée de Yuzu, Sirop de Sésame noir maison, Parsemé de zestes de Combava
15,00€
SHIZO SMASH DEL PUEBLO
— Gin Nouaison, Italicus, Cordial Vetiver, Paragon, Sirop de sucre de canne, Feuille de Shizo
15,00€
RUBI
— Vodka Philtre infusée au Thé fruits rouges, Crème de Cassis, Sirop aux Baies rouges épicées, Servi avec une Mousse Vin Rouge Grenadine maison
15,00€
COCO FRESCO
— Rhum Eminente Blanc, Crème de Pêche, Jus de Litchi, Lait de Coco, Jus de Citron Vert, Feuilles de Menthe
— Gin Nouaison infusé au Romarin, Liqueur de Curcuma, Sirop de Citronnelle, Jus de Citron Vert, Infusion Verveine, Feuilles de Coriandre
14,00€
QUE CALOR
— Rhum Blackwell, Liqueur de Banane, Purée de Passion, Jus d'Ananas, Sirop de Vanille, Lait de Coco infusé dans du riz
14,00€
VOLCANITO
— Tequila Volcan Reposado, Cordial Labdanum Paragon, Purée de Mangue, Purée de Yuzu, Jus de Litchi, Jus de Citron Vert
14,00€
DON PABLO
— Volcan Reposado infusée aux zestes de Combava, Chambord, Sirop d'Agave, Fruit de la Passion, Solution Acide
14,00€
KODI
— Mezcal, Liqueur de Café, Cordial Palo Santo, Sirop de Cinnamon Roll, Jus de Pommes, Bitter Chocolat
14,00€
CARAMELO
— Vodka infusée au thé abricots/passions, Jus d'abricots, Sirop de Caramel, Jus de Citron Jaune semé d'amandes rapées
13,00€
USHUAÏA
— Gin Hendrick's, Jus de Concombre, Sirop de Rose, Jus de Citron Vert, Tonic aux notes Mediterranean
13,00€
LIMA
— Gin Nouaison, Italicus, Sirop de Pêche, Jus de Cranberry, Jus de Citron Vert, Feuilles de Basilic
13,00€
MIKERIDO
— Rhum Eminente Brun, Liqueur de Cerises, Jus de Pastèque, Sirop de Vanille, Jus de Citron Vert
13,00€
MISS SMITH
— Vodka Philtre, Liqueur de Framboises, Sirop de Lavande, Purée de Pommes, Thé fruits rouges, Jus de Citron Vert
13,00€
ACAPULCO
— Limoncello, Prosecco, Sorbet Citron, Jus de Citron Vert, Feuilles de Menthe
12,00€
TEQUILA BOMB
— Tequila Volcan Blanco, Liqueur de Mirabelle, Sirop de Rose, Jus de Citron Jaune, Piment de Cayenne
12,00€
Cocktails classique à la demande
Cocktails classiques
à partir de
12,00€
Pineapple Daïquiri
— PineApple Plantation, Jus de Citron Vert, Sirop de Sucre de Canne
12,00€
Long Island
13,00€
Cocktails sans alcool
DULCE
— Thé Fruits Rouges, Jus d'Abricot, Sirop de Miel de Fleurs maison, Yaourt aux Myrtilles
9,00€
ISLAROJA
— Infusion Verveine, Jus de Litchi, Sirop d'Hibiscus, Purée de Pêche, Jus de Citron Jaune, Jus de pomme, Sirop Brut de Bergamote
9,00€
ELREY
— The Fruits Rouges, Confiture de Cerise,
Cordial Paragon Poivre Blanc, Jus de Raisins, Jus de Citron Jaune
9,00€
RESACA DETOX
— Thé Vert, Cordial Paragon Labdanum, Jus de Citron Vert, Feuilles de Menthe, Mousse Wasabi
9,00€
*Drinks
Spritz
Hugo
— Liqueur de Fleur de Sureau, Proseco, Eau Gazeuse, Menthe, Citron Vert
11,00€
Apérol Spritz
— Liqueur Apérol, Proseco, Eau Gazeuse, Orange
11,00€
June Spritz
— June Pêche, Prosecco, Eau Gazeuse , Pêche
11,00€
Pichets
Paloma
— Téquila, Soda Pamplemousse, Jus de pamplemousse
1L
40,00€
Sangria Blanca
— Sangria au vin orange & pétillant (Pêche, Cerises, Fraises)
1L
29,00€
12cl
6,00€
Sangria Rojo
— Sangria rouge faite maison
1L
26,00€
12cl
6,00€
Bières Pression
Girafe bière 3L
Carlsberg
48,00€
1664 Blanche
52,00€
IPA
55,00€
Colomba Rosé
55,00€
Carlsberg
— Bière blonde de caractère à la fois intense et rafraîchissante
25cl
4,00€
50cl
8,00€
1664 Blanche
— Bière blanche rafraîchissante aux notes d'agrumes, brassée en Alsace, à Obernai. Labellisée Origine France Garantie
25cl
4,50€
50cl
9,00€
Brooklyn Tropicale IPA
— Brooklyn Pulp Art est une bière à la robe dorée, aux notes de d'ananas, d'agrumes et de mangue. Des notes de fruits tropicaux avec un final doux et rafraîchissant.
25cl
5,00€
50cl
9,50€
Colomba Rosé
— Bière blanche fruitée, une bière goûteuse, rafraîchissante et légère à la fois !
25cl
5,00€
50cl
9,50€
Bière bouteille
Chouffe sans alcool
— 33cl
7,00€
San Miguel Fresca
— 33cl
7,50€
Liefmans Fruits Rouges
— 25cl
6,00€
Vins Rosés
Art de vivre
— Aop Languedoc
12cl
6,00€
75cl
30,00€
Minuty Prestige
— Côtes de Provence 2023
75cl
39,00€
150cl
76,00€
Vins Blancs
Saint Lannes
— IGP Gascogne, Moelleux
12cl
5,00€
75cl
22,00€
Sauvignon Menade
— AOP Castilla y Léon
12cl
6,00€
75cl
26,00€
OrangeGold
— Maison Gérard et Bertrand - Vin Biologique
12cl
6,00€
75cl
35,00€
Par Amour
— Chardonnay 2022 - GP Pays de Franche-Comté
12cl
7,50€
75cl
39,00€
Chablis 1er Cru 2022
— Appellation Chablis 1er Cru Protégée
75cl
48,00€
Vins rouges
Forte Incanto
— Primitivo Salento Italie, Vin puissant
12cl
7,00€
75cl
28,00€
Pic Saint Loup 2022
— AOP Pic Saint Loup Maison Gérard Bertrand
12cl
7,00€
75cl
31,00€
Lion Creek 2016
— Cabernet Sauvignon, Origine Wellington Afrique du Sud
