Le concept du Pueblo, c'est un chef passionné, une cuisine du monde, des produits frais (et pour la grande majorité français), cuisinés minute, des assaisonnements travaillés, sur le principe de plats à partager. Nous avons inventé le principe de Tapas Gastronomique #Tapasaonomie. Le Partage, le Goût, la Convivialité sont au cœur de notre concept.
Certains plats vous sont proposés en version " Grand " et correspondent à une quantité pour 1 personne.
Suggestion du Chef
Ravioles de gambas
— Petits légumes maison et espuma persillé
Plat
19,00€
Tapas & Plats
Tomate burrata façon du Chef
— Tomate Green Zébra farcie de burrata , Pesto de roquette et Eau de tomate façon gaspacho servi dans un verre à cocktail
16,00€
Choux-fleurs frits
— Tzatziki, Vinaigrette Curry fait maison
12,00€
Gyosas Poulet et Légume
— par 6
12,00€
Poulpe caramélisé
— Purée d’olive violette, Tomates confites
Petit
17,00€
Grand
22,00€
Ceviche de bar au charbon végétal
— Légumes croquants, Gel Yuzu, Sauce " Leche de Tigre "
Petit
16,00€
Grand
21,00€
Patatas
— Servi avec sauce Barbecue et crème Ciboulette
10,00€
Trilogie
— Caviar d'Aubergine, Guacamole, Houmous
10,00€
Planche Charcuterie
— Rosette, Coppa, Viande de Grisons
12,00€
Assiette Jambon d'exception
— Mangalica 80gr
16,00€
Tataki de bœuf
— Tigre qui pleure
Petit
17,00€
Grand
22,00€
Tacos Thon
— par 3. Servi façon Tartare (poisson non cuit)
12,00€
Tacos Boeuf
— par 3. Servi façon Tartare (viande non cuite)
10,00€
Gravlax de Saumon
— Assaisonné huile d'agrumes
16,00€
Gambas Tempura
— Roquette et Sauce mayonnaise épicée
16,00€
Dessert
Tiramisu à partager
— Pour 2-3 personnes. Préparé minute et dressé par nos serveurs
16,00€
*Cocktails
Inspirations du moment :
Calda Notte
— Pisco, Liqueur de Fleur de Sureau, Purée de Framboise, Jus de Citron Vert, Bitter au Piment,Blanc d'Oeufs
13,00€
Mac è Bella
— Vodka Renaissance ,Liqueur de Vanille,Sirop de Noix de Macadamia, Chambord, Purée de Noix de Coco, Blanc d'oeufs
14,00€
Créations
Plata O Plomo
— Monkey Shoulder, Liqueur noisette
M, Drambuie, Sirop érable , Purée de poire
16,00€
Tierra Picante
— Mezcal Lost Explorer infusé aux zestes de Citron Vert,Liqueur Cherry Hearing, Jus de Betterave frais, Sirop de Grenadine, Topping Ginger Beer
15,00€
Maleza
— Liqueur de plante Anderos, Liqueur de champignons Maison, Sirop de Champignons Maison,Jus de Citron Vert
15,00€
Hiver Exotique
— Rhum Brun Eminente, Tequila au café, Liqueur de Figue de Barbarie, Jus d’Orange, Jus de Citron Vert, Sirop aux épices d’hiver
14,00€
Bubble Pueblo
— Rhum Blackwell, Liqueur de Vanille, Jus de Clémentine, Sirop d’orgeat, boules de Tapioca, Blanc d'oeufs
14,00€
Black Pearl
— Rhum Blackwell infusé aux bâtons de canelle et noix de muscade, Mandarine Napoléon, Sirop de miel, Jus de pomme, Angostura Bitter
14,00€
Goloso
— Gin Nouaison infusé aux fruits rouge, Chambord, Mozart Chocolate, Thé Fruits Rouge, Sirop de Citronnelle, Bitter Chocolat
15,00€
Calabaza
— Gin Nouaison, Jus de Carotte , Sirop de Canelle, Jus de Citron Jaune, Sirop de Citrouille, Mousse maison Noisette et sirop de citrouille
15,00€
Muy Chocolate
— Tequila infusé au chocolat blanc, Tequila au café, Lait au chocolat, Sirop de Popcorn, Fève de Tonka servi avec un Chamallow
15,00€
El Bosque
— Gin Hendrick’s infusé au Romarin, Liqueur de Sapin, Infusion Verveine Romarin, Sirop de Romarin Maison, Jus de Citron Vert servi avec un sucre flambé à l’absinthe
14,00€
Key Lime Pie
— Vodka Renaissance, Licor 43, jus de citron vert frais, crème entière, Blanc d’œuf avec un rebord cookie
13,00€
Cocktails classique à la demande
Cocktails classiques
à partir de
12,00€
White Russian
— Vodka Renaissance, Kalhua, Crème fouetté
12,00€
Pineapple Daïquiri
— PineApple Plantation, Jus de Citron Vert, Sirop de Sucre de Canne
12,00€
Old Fashioned
13,00€
Long Island
13,00€
Cocktails sans alcool
Sex on the Lake
— Jus de Cranberry, Jus d’Ananas, Infusion Verveine Romarin, Sirop de Grenadine
9,00€
Purple Detox
— Jus de Betterave Frais, Purée de Framboise, Jus de Gingembre, Thé vert aux arômes de Passion et pétales de Rose, Jus de Citron Vert
9,00€
*Drinks
Spritz
Hugo
— Liqueur de Fleur de Sureau, Proseco, Eau Gazeuse, Menthe, Citron Vert
11,00€
Apérol Spritz
— Liqueur Apérol, Proseco, Eau Gazeuse, Orange
11,00€
Pichets
Paloma
— Tequila,Jus de Citron Vert,Soda Pamplemousse
Verre
12,00€
1L
40,00€
Sangria Blanca
— Sangria au vin orange & pétillant (Pêche, Cerises, Fraises)
1L
29,00€
12cl
6,00€
Sangria Rojo
— Sangria rouge faite maison
1L
27,00€
12cl
6,00€
Bières Pression
Girafe bière 3L
Carlsberg
48,00€
1664 Blanche
52,00€
IPA
55,00€
Carlsberg
— Bière blonde de caractère à la fois intense et rafraîchissante
25cl
4,50€
50cl
8,50€
1664 Blanche
— Bière blanche rafraîchissante aux notes d'agrumes, brassée en Alsace, à Obernai. Labellisée Origine France Garantie
25cl
4,50€
50cl
9,00€
Brooklyn Defender IPA
— Bière IPA à la robe blonde dorée, fruitée aux belles notes florales. En bouche, on retrouve des notes de fruits tropicaux et une puissante amertume
25cl
5,00€
50cl
9,50€
La Bête
— La Bête est une bière de caractère typée belge aux notes épicées et caramélisées brassée en France.
25cl
5,50€
50cl
10,50€
Bière bouteille
Chouffe sans alcool
— 33cl
7,00€
San Miguel Fresca
— 33cl
7,50€
Vins Rosés
Art de vivre
— Aop Languedoc
12cl
6,50€
75cl
30,00€
Minuty Prestige
— Côtes de Provence 2023
75cl
39,00€
150cl
76,00€
Vins Blancs
Douceurs d’Automne 2022
— Domaine la Croix des Marchands
Appellation Gaillac 2023
12 cl
6,00€
75 cl
26,00€
Le Chardo de Caro
— Coteaux Bourguignons Blanc 2023
12cl
7,00€
75cl
36,00€
Clos Henri Wineyard
— Appellation Sauvignon Blanc
Origine Nouvelle-Zelande
12cl
9,00€
75cl
46,00€
Les Marelles
— Domaine Gilles Robin 2023
Appellation Crozes-Hermitage
